dimanche 3 janvier 2016
سمكة حارة بالفلفل الملون
dimanche 3 janvier 2016
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
المكونات:
- 1 كيلو سمك فيليه.
- 4 ملاعق كبيرة طحينة.
- 1 حبة طماطم (بندورة) مفرومة.
- 1 حبة فلفل أخضر مفرومة.
- 1 حبة فلفل أصفر مفرومة.
- 2 حبة بصل متوسطة مفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 حبة فلفل أحمر حارة طازج مفرومة.
الطريقة:
1- فى حالة إستخدام السمك المجمد، يتم إذابته قبل فترة من الطهىِ، وإن كان طازجاً يتم قليه فى كمية قليلة من الزيت لمدة 7 دقائق مع تقليبه على الجهتين.
2- لعمل الصلصة، يتم قلىِ البصل المقطع بشكل مكعبات ناعمة أولاً فى مقدار ملعقتين كبار من الزيت النباتىِ، ومن ثم يُضاف الفلفل الأخضر والأصفر من بعد التقطيع الرفيع، لتُقلى الخضروات مع بعض مع التحريك بين الحين والآخر.
3- يمكن إضافة خضروات مختلفة بحسب الرغبة، لكن يُحرص على إضافة الطماطم المقطعة آخر شيئ قبل رفع الخليط عن النار، من بعد القلىِ لمدة 5 دقائق.
4- يُضاف السمك إلى المقلاة ذات صلصة الخضروات والطماطم، ومن ثم يُضاف إليها بعض التوابل المنكهة، ولمحبىِ النكهة الحارة يُضاف قرن فلفل أحمر مفروم ناعماً إلى المقلاة.
5- يُضاف كوب ماء وعصير الليمون والطحينة والكزبرة المفرومة والثوم المهروس.
6- تُضاف صلصة الطحينة إلى المقلاة ويتم تغطيتها، وتُترك على نار هادئة كىِ يتسبك طعم الصلصات مع السمك، يُرفع عن النار من بعد تبخر الماء وبقاء صلصة سميكة القوام على السمك.
7- يُقدم السمك الحار، ويُزين بالكزبرة والخضروات المطهوة.
التصنيفات:
Inscription à :
Publier les commentaires
(
Atom
)
0 علّق على “ سمكة حارة بالفلفل الملون ”
Enregistrer un commentaire