jeudi 7 janvier 2016
كفتة بالسبانخ
jeudi 7 janvier 2016
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
المطبخ التركمانى
المكونات:
- ½ كيلو لحم غنم (ضأن) مفروم.
- 200 جرام سبانخ طازجة.
- 1 بصلة كبيرة الحجم مُقطعة إلى 8 أجزاء.
- 2 فص ثوم كبير الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
الطريقة:
1- تُسكب قطع البصل والسبانخ وفصوص الثوم فى وعاء الكَّبة، وتُفرم المكونات فرماً ناعماً.
2- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويُضاف خليط السبانخ إليه، ويُقلب لمدة 6 دقائق أو حتى يَلين تماماً، ثم يُرفع من على النار ويُترك حتى يَبرد.
3- يُسكب خليط البصل فى مصفاة ضيقة الثقوب، ويُضغط عليه بقوة باليد حتى يَتخلص تماماً من الماء.
4- يُسكب خليط السبانخ واللحم المفروم والبهار والملح والفلفل الأسود فى وعاء عميق، ثم يُعجن باليد حتى تَمتزج مكوناته جيداً.
5- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط، ويُدهن قاع صينية فرن كبيرة الحجم بالزيت.
6- يُشكل خليط الكفتة على هيئة أقراص متوسطة السُمك، ثم تُرص فى الصينية المُعدة.
7- توضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 15 دقيقة، ثم تُقلب حبات الكفتة وتُترك لمدة 15 دقيقة أخرىَّ أو حتى تَنضج.
التصنيفات:
Inscription à :
Publier les commentaires
(
Atom
)
0 علّق على “ كفتة بالسبانخ ”
Enregistrer un commentaire