vendredi 15 janvier 2016
طريقة عمل تارت الفراولة
vendredi 15 janvier 2016
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
مقدم من مطبخ شيف نور
مدة الإعداد : 20 دقيقة
مدة الطهى : 60 دقيقة
المكونات :
عجينة السابلية.
400 جرام دقيق
250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
150 جرام سكر ناعم حبيبات
2 بيضة
فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مقادير كريم باتسييير.
2 صفار بيضة
4 ملاعق كبيرة سكر
نص لتر حليب
فانيليا
ملعقة نشا
ملعقة دقيق
ملعقة كاسترد
عجينة السابلية.
400 جرام دقيق
250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
150 جرام سكر ناعم حبيبات
2 بيضة
فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مقادير كريم باتسييير.
2 صفار بيضة
4 ملاعق كبيرة سكر
نص لتر حليب
فانيليا
ملعقة نشا
ملعقة دقيق
ملعقة كاسترد
الفاكهة المستخدمة :
الفراولة .
جيلي فراولة للتلميع
مربي فراولة للحشو
الفراولة .
جيلي فراولة للتلميع
مربي فراولة للحشو
الطريقة :
تضرب الزبدة مع السكر جيدا حتى تصير هشة ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع البيكنج بودر ونقلبه تدريجيا حتى يختفى تماما . نترك العجين يرتاح فى التلاجة على الأقل 3 ساعات ثم يفرد على القليل من الدقيق ويوضع فى قالب تارت ذو قاعدة متحركة يخرم بشوكة حتى لا ينتفخ داخل الفرن ويدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة. يخرج من الفرن ويترك ليبرد .
الكريم باتسير
يضرب صفار البيض مع السكر ثم يضاف النشا والدقيق والكاستر ويقلب جيدا بعد ذلك يضاف الي هذا الخليط الحليب الساخن ويقلب ثم يرفع على نار هادئة حتى يغلظ قوامه. يستخدم الكريم باتسير عندما يبرد تماما.
يرص التارت كالآتي :
أولا طبقة من مربي الفراولة ثم الكريم باتسييير ويساوى الاحرف ثم نرص الفراولة كما هو مبين بالصورة. تلمع الفراولة بجيلي فراولة أو بجيل تلميع .
التصنيفات:
Inscription à :
Publier les commentaires
(
Atom
)
0 علّق على “ طريقة عمل تارت الفراولة ”
Enregistrer un commentaire