mercredi 13 janvier 2016
دجاج بالبصل المكرمل
mercredi 13 janvier 2016
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
مكونات الدجاج:
- 1 دجاجة كبيرة الحجم، مُقطعة إلى 6 قطع.
- 3 حبات بصل كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات المَرق:
- 1 ½ كوب ماء سَاخن.
- 2 مكعب مرق دجاج.
- 2 ملعقة دبس رمان.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- ½ ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة روز مارىِ (إكليل الجبل) جاف.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار) مطحون.
طريقة عمل الدجاج:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2- تُغسل قطع الدجاج بالماء الجارىِ وتُصفىَّ، ثم تُجفف جيداً بورق المطبخ، ويُنثر عليها الملح والفلفل الأسود من الجهتين.
3- تُفرد شرائح البصل على صينية فرن كبيرة الحجم، وتُرص عليها قطع الدجاج، ثم تُغطىَّ بإحكام بطبقتين من ورق الفويل.
4- تُوضع صينية الدجاج على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 30 دقيقة.
طريقة عمل المَرق:
1- يُسكب الماء الساخن فى طنجرة صغيرة الحجم، ويُترك لثوانىِ على نار عالية حتى يَغلىِ.
2- تضاف إليه جميع المكونات الأخرىَّ، ويُترك المَرق على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تَمتزج كل مكونات، ثم يُرفع من على النار.
3- تُخرج صينية الدجاج من الفرن، ويُرفع عنها ورق الفويل، ثم يُوزع عليها المَرق المبهر بالكامل.
4- تُعاد الصينية دون تَغطية إلى الفرن مرة أخرىَّ، وتُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يَكتمل نُضج الدجاج ويَأخذ اللون الذهبىِ الداكن ويأخذ البصل اللون البُنىِ.
5- تُخرج صينية الدجاج من الفرن، وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُقدم مع الأرز والسلطات.
التصنيفات:
Inscription à :
Publier les commentaires
(
Atom
)
0 علّق على “ دجاج بالبصل المكرمل ”
Enregistrer un commentaire