dimanche 15 novembre 2015
طريقة عمل الكشرى المصرى
dimanche 15 novembre 2015
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
الكشرى المصرى
المقادير الكشرى المصرى
١ كوب ارز مصري١ كوب معكرونة سباغيتي
١ كوب معكرونة، صغيرة
١⁄٢ كوب شعيرية
١ كوب عدس، بجبه أي غير مقشور
٣ بصل، مقطع مكعبات
١ ملعقة كبيرة طحين
٣ ثوم
٣ ملعقة كبيرة خل
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
٤ كوب عصير الطماطم
١ طماطم
٢ ملعقة كبيرة زيت
ماء حسب الحاجة
١⁄٤ ملعقة صغيره كمون ناعم
ملح حسب الذوق
فلفل أسود
فلفل أحمر مطحون
طريقة تحضير الكشرى المصرى
١. تسلق المكرونه بنوعيها ثم تصفى وتترك جانبا.٢. تحمر الشعرية في الزيت حتى تاخذ لونا ذهبيا يضاف لها الارز والماء والملح، ويترك الارز لينضج.
٣. يسلق العدس في ماء مضاف له ملح وفلفل و فص ثوم وطماطم مقطعه ارباع ويترك لينضج ثم يصفى جيدا
٤. يوضع عصير الطماطم على النار ويترك ليغلى حتى ينضج تماما.
٥. يقسم عصير الطماطم الناتج الى نصفين النصف الاول يضاف له ملح وفلفل فقط (الصلصة العادية) والنصف الثانى يضاف له ملح وفلفل وفلفل احمر مطحون حتى يصبح حار جدا(تسمى الصلصة الحارة).
٦. يدق الثوم مع الكمون ثم يضاف له الليمون والخل وملعقة ماء ويترك لمدة ثم يصفى وتسمى (الدقة)
٧. يخلط البصل مع الطحين ويقلى في زيت ساخن حتى ياخد لونا بنياً.
٨. في طبق تقديم الكشري المصري نضع الارز اولا ثم المكرونة بنوعيها ثم العدس ثم الصلصة العادية ثم البصل على هيئة طبقات .
٩. توضع الصلصة الحارة والدقة في كاسات منفصله الى جانب طبق الكشري المصري لاضافتها منفصلة حسب الرغبه.
التصنيفات:
Inscription à :
Publier les commentaires
(
Atom
)
0 علّق على “ طريقة عمل الكشرى المصرى ”
Enregistrer un commentaire