طريقة عمل سلطة الجرجير والباذنجان

jeudi 17 décembre 2015

jeudi 17 décembre 2015 - الكاتب: Unknown

{[['', '']]}

{[quot;", "", "", ""]}

١ باذنجان كبيرة، مقطعة شرائح رفيعة

٢ حزمة جرجير

١ فليفلة، أي لون،مقطعة أعواد

الصوص:

١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

أوراق نعناع

٢ عصير ليمون حامض

ملح

سماق

١. في مقلاة على النار، تقلى الفليفلة حتى تذبل فقط.

٢. يقلى الباذنجان حتى يتحمر.

٣. تفصل اوراق الجرجير عن الاعواد.

٤. يعصر الليمون، يضاف الملح، البقدونس، النعناع الى الليمون ويخلط في الخلاط.

٥. يوضع الجرجير أولاً في صحن التقديم ثم فوقه الباذنجان المقلي ثم الفليفلة المقلية، يصب الصوص عليه، يرش عليه السماق.

التصنيفات: