تخليل الزيتون الأخضر

vendredi 23 octobre 2015

vendredi 23 octobre 2015 - الكاتب: Unknown

{[['', '']]}

{[quot;", "", "", ""]}

جريدة "دنيا الوطن"

المكونات:

- 1 كيلوجرام زيتون أخضر.

- 1 كوب عصير ليمون حامض.

- 1 ½ كوب زيت زيتون.

- 1 حبة فلفل حار، مقطعة إلى شرائح.

- 2 حبة ليمون حامض، مقطع إلى شرائح صغيرة.

- ملح حسب الذوق.

- 1 ليتر من الماء البارد.

الطريقة:

1- يغسل الزيتون.

2- بواسطة السكين، يتم تقسيم حبات الزيتون إلى ثلاثة أقسام، ثم ينقع فى وعاء كبير بالماء لمدة 3 أيام، ويفضل تغيير الماء عنه بشكل يومىِ.

3- بعد مرور 3 أيام، يتم التخلص من الماء، وتوضع حبات الزيتون وشرائح الليمون والفلفل الحار فى مرطبان، ثم يسكب عليه زيت الزيتون وعصير الليمون.

4- يتم إذابة الملح فى الماء، ثم يضاف الماء إلى الزيتون، ويغلق المرطبان ويحتفظ به إلى حين إستخدام الزيتون.

5- يمكن تناول الزيتون بعد تخليله بأسبوعين.

التصنيفات: