mardi 22 septembre 2015
تورلىِ لحم بالخضروات
mardi 22 septembre 2015
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
المطبخ المصرى
المكونات:
- ½ كيلو مُكعبات لحم بَقرىِ صغيرة الحجم (رأس العصفور) خالية من الدهون.
- 1 بصلة كبيرة الحجم مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 حبة باذنجان مُستدير كبيرة الحجم مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 2 حبة طماطم (بندورة) متوسطة الحجم مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 3 حبات كوسا كبيرة الحجم مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 10 حبات ماشروم (فطر) مُقطعة إلى شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً.
- 2 كوب ماء ساخن.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم مشكل (7 بهارات).
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون.
الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.
2- تُسكب مُكعبات اللحم فى طاجن أو صينية فخارية أو بايركس كبيرة الحجم، ويُنثر عليها الفلفل الأسود والزيت وتُقلب جيداً حتى تُغطىَّ بهما.
3- يُوضع طاجن اللحم على الرَّف الأوسط من الفرن، ويُترك لمدة 40 دقيقة أو حتى يُحمر اللحم ويَنضج جيداً.
4- يُخرج اللحم من الفرن، وتضاف إليه جميع المكونات الأخرىَّ، ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ بإحكام بطبقتين من ورق الفويل.
5- تُهدأ حرارة الفرن إلى المتوسط، ثم يُعاد الطاجن إلى الفرن، ويُترك به لمدة 20 دقيقة أو حتى تَنضج الخضروات جيداً.
6- يُخرج الطاجن من الفرن، ويُترك مُغطىَّ لمدة 10 دقائق، ثم يُقدم مع الأرز أو معكرونة لسان العصفور المفلفل.
التصنيفات:
Inscription à :
Publier les commentaires
(
Atom
)
0 علّق على “ تورلىِ لحم بالخضروات ”
Enregistrer un commentaire